كيف يزرع الكاجو وما هي فوائده؟

ثمرة الكاجو..

الكاجو وُيسمى أيضًا الكاشو أو كاشو، وهو فاكهة من أصل برازيلي، يكثر نمو شجرتها في شمال شرق البرازيل، ويسمى في البرتغالية ( Caju )، الجدير بالذكر أن العالم يشهد اليوم استهلاكًا غير مألوف للمكسرات، بحكم التبادل الحر القائم بين البلدان. ولم تُعد هذه الثمرة حبيسة البرازيل، بل إن كثيرًا من الدول الإفريقية خاصة الموزمبيق تنتج كميات كبيرة من الكاجو، كذلك الهند وكذلك ينمو في باكستان، إيران، جامايكا، غرب الإنديز، أمريكا الاستوائية، وتبلغ المساحة الكلية لمناطق زراعة الكاجو حوالي 33,900 كم ² وتحتل فيتنام المركز الأول في الإنتاج تليها نيجيريا ثم الهند تليها البرازيل، وتنتج هذه الدول مجتمعة أكثر من 90% من الإنتاج العالمي.

كيف يزرع الكاجو؟

إن زراعة الكاجو أمر سهل ، ولكنها تتطلب بيئة أكثر خصوصية وظروف مناخية معينة . إذا كنت تستطيع توفير هذه البيئة ، فيمكنك زراعة شجرة الكاجو الخاصة بك والتمتع بالمكسرات الطازجة على مدار السنة .

  • البذور 

يمكن زراعة شجرة الكاجو من البذور ، لذلك سوف تحتاج إلى بعض البذور الناضجة وهذه البذور تظل صالحة حتى 4 أشهر . إذا قمت بجمع البذرة الطازجة من الشجرة قم بتجفيفها في الشمس لمدة 3 أيام ثم انقعها في الماء طوال الليل قبل الزراعة . سوف تنبت البذور بعد زراعتها من 4 أيام إلى 3 أسابيع .

البذور _ طريقة زراعة الكاجو
البذور _ طريقة زراعة الكاجو
  • التربة والظروف المناخية 

تحتاج شجرة الكاجو إلى ما لا يقل عن 6 ساعات من الشمس ، فإنها تنمو ببطء ولا تثمر إذا تمت زراعتها في الظل .

تعتمد طريقة زراعة الكاجو على نوع التربة ، وأفضل تربة يمكن زراعتها فيها هى التربة الرملية فلا تزرع شجرة الكاجو أبداً في تربة طينية لأنها تكون تربة ثقيلة وتتشبع الكثير من الماء ، حيث تحتاج أشجار الكاجو إلى القليل من الماء فهى تنتج المزيد من الفواكه إذا تم ترويتها بانتظام .

يتم رى شجرة الكاجو خلال فصل الصيف مرتين فى الأسبوع بطريقة عميقة ، أما في فصل الشتاء يمكنك تقليل عدد المرات أو التوقف عن الرى لأنه يمكن أن يلحق الأذى بالشجرة أو يقتلها . وبالتالي أضف الماء عند اللزوم واترك التربة تجف .

التربة والظروف المناخية _ طريقة زراعة الكاجو
التربة والظروف المناخية _ طريقة زراعة الكاجو
  • السماد

تحتاج طريقة زراعة الكاجو إلى استخدام منتظم للأسمدة لتنمو بقوة وتنتج ثمارًا . حول قاعدة الشجرة كل شهرين خلال موسم النمو . وأضف السماد إلى سطح التربة مرة واحدة في السنة بنسبة تساوى 30 رطل تقريبا .

السماد _ طريقة زراعة الكاجو
السماد _ طريقة زراعة الكاجو
  • التقليم 

تحتاج أشجار الكاجو لإزالة الفروع الضعيفة ، والأفرع الملتوية والمتشابكة التي تعاني من الأمراض أو الآفات . كما يجب وضع السلوك حول الأشجار لمنع الأعشاب الضارة والحفاظ على الرطوبة .

التقليم _ طريقة زراعة الكاجو
التقليم _ طريقة زراعة الكاجو
  • الآفات والأمراض

تخلو شجرة الكاجو من الآفات إذا كانت بصحة جيدة ، الآفات الرئيسية التي يمكن أن تصيبها هي البعوض ، والحفرة الجذرية . بالإضافة إلى إنجذاب الطيور البرية والخفافيش إلى أشجار الكاجو .

الآفات والأمراض _ طريقة زراعة الكاجو
الآفات والأمراض _ طريقة زراعة الكاجو
  • الحصاد 

يتم حصد المحصول عندما تتحول لون الثمرة من الأحمر إلى الرمادى وتعرف بإسم تفاح الكاجو .  يمكن أن يؤكل تفاح الكاجو الخام و يمكن تخزينه أيضا بدون قشرة ويحفظ حتى سنتين . لا تحاول كسر القشرة قبل التحميص حيث تحتوي قشرة الكاجو على زيت كاوي جدا يمكن أن يحرق الجلد . انتبه لإرتداء القفازات ونظارات السلامة عند إزالة القشرة .

يتم التحميص عن طريق تسخين الزيت إلى 210 درجة مئوية ثم اسقط الكاجو فيه لمدة دقيقتين ستجد أنها أصبحت هشة للغاية ، كن حذرا عند وضع الكاجو فى الزيت حيث يتناثر بعض الزيت الساخن . بعد التحميص اخرجهم حتى تبرد ثم ضعهم فى وعاء من الماء وأزل القشرة .

الحصاد _ طريقة زراعة الكاجو
الحصاد _ طريقة زراعة الكاجو

فوائد تناول الكاجو :

– يمنع السرطان 

يحتوى الكاجو على مواد مكافحة لخلايا السرطان ، منها سرطان القولون .

– القلب

يحتوي الكاجو على محتوى قليل الدسم عند مقارنته بالمكسرات الأخرى ، ويتمثل هذا فى حمض الأوليك الذي يعمل على صحة القلب ، فهو خالي من الكوليسترول بالإضافة إلى احتوائه على مضادات الأكسدة التى تكافح أمراض القلب المختلفة .

– ضغط الدم

يحتوى الكاجو على نسبة من المغنيسيوم الذى يعمل على خفض ضغط الدم وعلاج الأمراض المصاحبة لارتفاع ضغط الدم منها أمراض القلب وعدم انتظام نبضاته .

– الشعر

يحتوى الكاجو على عنصر النحاس ، وهو المعدن الذي يساعد شعرك فى الحصول على لون لامع وشعر صحى .

– صحة العظام

مثل الكالسيوم ، المغنيسيوم مهم أيضا لصحة العظام وهو المحتوى الرئيسي في الكاجو .

– الأعصاب

يتم تخزين المغنيسيوم على سطح العظام مما يمنع الكالسيوم من دخول الخلايا العصبية وبالتالي يحافظ على استرخاء الأوعية الدموية والعضلات ، فإن كمية غير كافية من المغنيسيوم يمكن أن تؤدي إلى دخول الكالسيوم في الأوعية الدموية مما يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم والصداع النصفي .

– يمنع حصوات المرارة

يؤدى تناول الكاجو يوميا إلى التقليل من خطر الإصابة بالحصوات المرارية .

– فقدان الوزن 

على الرغم من أن الكاجو يحتوى على نسبة من الدهون ، إلا أنه يحتوي على كمية جيدة من الكوليسترول . وعلى عكس الاعتقاد السائد فإن أولئك الذين يأكلون الكاجو على الأقل مرتين في الأسبوع يحصلون على وزن أقل بالمقارنة مع أولئك الذين لا يأكلون الكاجو الا قليلا .

– فقر الدم

يحتوى الكاجو على كمية كبيرة من الفيتامينات مثل ريبوفلافين ، وحمض البانتوثنيك ، والثيامين وتعمل هذه الفيتامينات على علاج فقر الدم ورفع نسبة الحديد .

فوائد تناول الكاجو _ طريقة زراعة الكاجو
فوائد تناول الكاجو _ طريقة زراعة الكاجو